สรุปก่อนอ่าน
นาโกย่าไม่ได้มีดีแค่รถยนต์! เตรียมท้องให้พร้อม แล้วไปสำรวจ 7 เมนูเด็ด ‘นาโกย่าเมชิ’ ที่จะทำให้คุณหลงรักเมืองนี้จนถอนตัวไม่ขึ้น!
นาโกย่าเมชิ: ความอร่อยที่ไม่ควรพลาด
หากพูดถึงนาโกย่า หลายคนอาจนึกถึงรถยนต์หรือพิพิธภัณฑ์ที่น่าสนใจ แต่สำหรับสายกินแล้ว นาโกย่าคือสวรรค์ของอาหารท้องถิ่น หรือที่เรียกว่า ‘นาโกย่าเมชิ’ (Nagoya Meshi) ซึ่งมีเอกลักษณ์เฉพาะตัว รสชาติจัดจ้าน และวัตถุดิบที่สดใหม่ วันนี้เราจะพาคุณไปตะลุยกิน 7 เมนูเด็ดที่รับรองว่าอร่อยจนต้องซ้ำ!
1. มิโซะคัตสึ (Miso Katsu)
เมนูยอดฮิตตลอดกาลของนาโกย่า หมูทอดทงคัตสึชุบแป้งทอดกรอบ ราดด้วยซอสมิโซะสีน้ำตาลเข้ม รสชาติหวานเค็มกลมกล่อมที่ทำจากเต้าเจี้ยวแดง เป็นรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ของนาโกย่าที่ไม่เหมือนใคร
2. เทบะซากิ (Tebasaki)
ปีกไก่ทอดกรุบกรอบปรุงรสด้วยซอสสูตรพิเศษของนาโกย่า มักจะโรยด้วยพริกไทยดำเล็กน้อย ทำให้มีรสชาติเผ็ดร้อนนิดๆ และหอมอร่อย กินเพลินจนหยุดไม่ได้
3. อุด้งนาเบะ (Udon Nabe)
อุด้งหม้อไฟร้อนๆ ที่อุดมไปด้วยผักสด เนื้อสัตว์ และลูกชิ้นต่างๆ น้ำซุปเข้มข้นหอมอร่อย เสิร์ฟในหม้อร้อนๆ เหมาะสำหรับวันอากาศเย็นๆ
4. ฮิตสึมาบุชิ (Hitsumabushi)
ข้าวหน้าปลาไหลย่างที่อร่อยที่สุดในโลก! ปลาไหลย่างหนังกรอบ เนื้อนุ่ม ราดด้วยซอสหวานเค็มสูตรดั้งเดิม เสิร์ฟพร้อมเครื่องเคียงหลากหลายวิธีทานคือการแบ่งข้าวปลาไหลออกเป็น 4 ส่วน แล้วค่อยๆ เติมเครื่องเคียงและน้ำซุปชาหรือดาชิลงไปเพื่อลิ้มรสชาติที่แตกต่างกัน
5. โคชินกุสึ (Kochi-katsu)
ทงคัตสึที่ทำจากไก่โคชิน ซึ่งเป็นไก่พันธุ์พื้นเมืองของนาโกย่า เนื้อไก่จะนุ่ม ชุ่มฉ่ำ และมีรสชาติอร่อยเป็นพิเศษ
6. ชูไก (Chukagai)
ซุปแกงกะหรี่รสชาติเข้มข้น หอมกลิ่นเครื่องเทศ มีส่วนผสมของหมูสามชั้นและผักต่างๆ ทานคู่กับข้าวสวยร้อนๆ อร่อยลงตัว
7. เกี๊ยวซ่านาโกย่า (Nagoya Gyoza)
เกี๊ยวซ่าสไตล์นาโกย่ามีขนาดใหญ่กว่าปกติ ไส้แน่นไปด้วยหมูสับและผัก ทอดจนด้านล่างกรอบนอกนุ่มใน
‘นาโกย่าเมชิ’ ไม่ใช่แค่อาหาร แต่คือวัฒนธรรมและเรื่องราวที่น่าค้นหา อย่าพลาดที่จะมาลิ้มลองความอร่อยเหล่านี้เมื่อมาเยือนนาโกย่า!
