Eat till you burst! 7 essential ‘Nagoya Meshi’ dishes so good you’ll order them twice

This article has not been translated yet — the original Thai text is shown below.

นาโกย่าเมชิ: ความอร่อยที่ไม่ควรพลาด

หากพูดถึงนาโกย่า หลายคนอาจนึกถึงรถยนต์หรือพิพิธภัณฑ์ที่น่าสนใจ แต่สำหรับสายกินแล้ว นาโกย่าคือสวรรค์ของอาหารท้องถิ่น หรือที่เรียกว่า ‘นาโกย่าเมชิ’ (Nagoya Meshi) ซึ่งมีเอกลักษณ์เฉพาะตัว รสชาติจัดจ้าน และวัตถุดิบที่สดใหม่ วันนี้เราจะพาคุณไปตะลุยกิน 7 เมนูเด็ดที่รับรองว่าอร่อยจนต้องซ้ำ!

1. มิโซะคัตสึ (Miso Katsu)

เมนูยอดฮิตตลอดกาลของนาโกย่า หมูทอดทงคัตสึชุบแป้งทอดกรอบ ราดด้วยซอสมิโซะสีน้ำตาลเข้ม รสชาติหวานเค็มกลมกล่อมที่ทำจากเต้าเจี้ยวแดง เป็นรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ของนาโกย่าที่ไม่เหมือนใคร

2. เทบะซากิ (Tebasaki)

ปีกไก่ทอดกรุบกรอบปรุงรสด้วยซอสสูตรพิเศษของนาโกย่า มักจะโรยด้วยพริกไทยดำเล็กน้อย ทำให้มีรสชาติเผ็ดร้อนนิดๆ และหอมอร่อย กินเพลินจนหยุดไม่ได้

3. อุด้งนาเบะ (Udon Nabe)

อุด้งหม้อไฟร้อนๆ ที่อุดมไปด้วยผักสด เนื้อสัตว์ และลูกชิ้นต่างๆ น้ำซุปเข้มข้นหอมอร่อย เสิร์ฟในหม้อร้อนๆ เหมาะสำหรับวันอากาศเย็นๆ

4. ฮิตสึมาบุชิ (Hitsumabushi)

ข้าวหน้าปลาไหลย่างที่อร่อยที่สุดในโลก! ปลาไหลย่างหนังกรอบ เนื้อนุ่ม ราดด้วยซอสหวานเค็มสูตรดั้งเดิม เสิร์ฟพร้อมเครื่องเคียงหลากหลายวิธีทานคือการแบ่งข้าวปลาไหลออกเป็น 4 ส่วน แล้วค่อยๆ เติมเครื่องเคียงและน้ำซุปชาหรือดาชิลงไปเพื่อลิ้มรสชาติที่แตกต่างกัน

5. โคชินกุสึ (Kochi-katsu)

ทงคัตสึที่ทำจากไก่โคชิน ซึ่งเป็นไก่พันธุ์พื้นเมืองของนาโกย่า เนื้อไก่จะนุ่ม ชุ่มฉ่ำ และมีรสชาติอร่อยเป็นพิเศษ

6. ชูไก (Chukagai)

ซุปแกงกะหรี่รสชาติเข้มข้น หอมกลิ่นเครื่องเทศ มีส่วนผสมของหมูสามชั้นและผักต่างๆ ทานคู่กับข้าวสวยร้อนๆ อร่อยลงตัว

7. เกี๊ยวซ่านาโกย่า (Nagoya Gyoza)

เกี๊ยวซ่าสไตล์นาโกย่ามีขนาดใหญ่กว่าปกติ ไส้แน่นไปด้วยหมูสับและผัก ทอดจนด้านล่างกรอบนอกนุ่มใน

‘นาโกย่าเมชิ’ ไม่ใช่แค่อาหาร แต่คือวัฒนธรรมและเรื่องราวที่น่าค้นหา อย่าพลาดที่จะมาลิ้มลองความอร่อยเหล่านี้เมื่อมาเยือนนาโกย่า!